Hygiène alimentaire en restauration

Comprendre les principaux risques liés à l'hygiène alimentaire et mettre en œuvre les bonnes pratiques nécessaires à la sécurité sanitaire des aliments en restauration.

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Modalités pédagogiques

Formation présentielle. Alternance d'apports théoriques, de démonstrations et de mises en situation pratiques. Supports remis à chaque stagiaire.

Modalités d'évaluation

Évaluation continue tout au long de la formation, complétée selon le cas par un QCM et une épreuve pratique.

Accessibilité

Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Contactez le référent handicap pour étudier les adaptations.